陕西小吃的特色不光在于它独特的味道，更是一种文化历史的沉淀！ 拥有着十三个王朝，上下五千年历 史长河，其1000多年的时光都留在了陕西这片纯正的古都之上。深厚的传统饮食习俗，琳琅满目的各式风味小吃，成为饮食文化宝库遗产中的重要组成部分。 陕西特色小吃一直都深受国内外各地游客的喜爱，更是当 地人爱的美食佳肴。外地人来陕西旅游，一定会一饱口福，再饱眼福（看风景）。陕西特色小吃之所以能吸 引到大家的眼球，就是因为其独特的制作工艺。比如羊肉泡馍的制作不仅实现了食物的色、香、味，更将陕西 美食的烹饪变成了一种饮食文化，一种饮食魅力。羊肉泡馍上桌之后，配以糖蒜，辣椒酱，葱花，香菜，那入 口的感觉简直就是汤味鲜美，口感劲道，美不胜收，回味无穷，而这也便是羊肉泡馍饮食文化的独特魅力。 经历了千余年发展的陕西小吃，由于政治、经济、文化的有利条件，博采各地之精华，兼收民族饮食之风味， 挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，以其品种繁多、风味各异而着称，在漫长的历史时期得到了不断地发展和充 实，使之更加完善。陕西小吃以其浓郁的乡土韵味，内容丰富等特色，赢得了国内外人士的普遍赞赏和高度评价。陕西特色小吃火爆的主要原因是人们消费观念的转变。人们饮食方面更追求健康、时尚、休闲方面， 而小吃其灵活的特色也正好符合人们的需求。小吃店中高低档次都有，甚至无装修露天营业，操作简单、快捷、 卫生。小吃点菜品搭配灵活，南北口味都可随意组合，而且口味常变常新。营业时间上也更是灵活，可以三餐 供应，全天候24小吃营业。也因为这个原因现在好多的正餐店也引入特色小吃以增加其特色，提升单消费水平。 宣传方面也不用再想门路，就摆在餐厅门口，借餐厅的客流量就可以了，只要口味好不用多宣传，就会吸引越 来越多的消费者光临。